安格斯牛原产于英国，是早熟的中小型肉牛品种。目前是英国、美国、加拿大、新西兰、和阿根廷的主要肉牛品种。我国从1974年后由英国、澳大利亚、加拿大引入，目前多分布在我过北部各省。安格斯牛无角，被毛为纯黑和红色两种，体躯深，腿短，有良好的肉用体型，生长发育快，皮松而薄且有弹性，早熟、易育肥，周岁体重可达400千克，屠宰率为60-65%。其特点有三强，即适应性强，抗病力强，繁殖力强。母牛到17-18岁尚可产犊，极少难产遗传性稳定，改良肉质效果显著，是作为经济杂交的的父本、山区黄牛的主要改良者。